Firmung

Vorschlag 1

Leicht angebratener Tuhnfisch mit Zitronencreme & Frühlingssalat
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Fischsuppe Bouillabaisse mit Sauce Rouille
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Garnelen Risotto mit Balsamico
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Frische Lachsschnitte mit Mediterranen Gemüse und Kartoffel - Zitronen - Schaum
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Variation vom Apfel
€ 62,00

Vorschlag 2

Rosa gebratene Transche vom Rind mit Rauke, Parmesan Flocken und rohem mariniertem Spargel, Ernte 2017
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Hausgemachte Eierbandnudeln mit Speck, Lauch und Bergkäse von der Starkenfeld Alm
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Schweinswangen in Bier mit Kartoffelpüree
Gemüse der Saison
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Crème brûlée mit Bourbon-Vanille
€ 35,00

Vorschlag 3

Tartar Steak vom Rind, mit Brot Chip und Kapernmayonnaise
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Terlaner Weissweinsuppe mit Zimtcroutons
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Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Hollandaise
Blattspinat gedünstet
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Warmes Schokotörtchen mit Nougatherzen und hausgemachten Nuss Eis
€ 42,00
 
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